Вход для сотрудников

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
ИМ. В.М.ГОРБАТОВА»
Российской Академии Наук



Журнал «Всё о мясе» № 3 за 2019 год

Содержание:

Изменения в сфере стандартизации в мясной отрасли (стр. 4-7)
Юрчак З.А., Белоусова Е.В., Смагина Е.М., Лисина Т.Н.
Changes in standardization in the meat industry (p. 4-7)
Yurchak Z.A., Belousova E.V., Smagina E.M., Lisina T.N.

Новый межгосударственный стандарт на варёные колбасные изделия (стр. 11-13)
Семенова А.А., Насонова В.В., Юрчак З.А., Лисина Т.Н.
New interstate standard for cooked sausage (p. 11-13)
Semenova A.A., Nasonova V.V., Yurchak Z.A., Lisina T.N.

Формирование адаптированного пищевого модуля для производства сырокопчёных колбас (стр. 16-19)
Шипулин В.И., Жаринов А.И., Лупандина Н.Д., Горбатенко Т.А.
The formation of adapted food module for the smoked sausage production (p. 16-19)
Shipulin V.I., Zharinov A.I., Lupandinа N.D., Gorbatenko T.A.

Быстрое обнаружение листерий в мясной продукции с помощью анализа изотермальной петлевой амплификации (LAMP) и биолюминесцентной детекции (стр. 40-41)
Тэцуя Мори, Канаэ Кишино, Шинтаро Вада, ТойохИко Нанба, Такеши Ито, Шоко Саито, Такатоши Морияма
Rapid detection of Listeria monocytogenes in meat products by loop-mediated isothermal amplification (LAMP) — bioluminescent assay (p. 40-41)
Tetsuya Mori, Kanae Kishino, Shintaro Wada, Toyohiko Nanba, Takeshi Ito, Shoko Saito, Takatoshi Moriyama

Полуфабрикаты из говядины как источник белка, витаминов и минеральных веществ для здорового питания (стр. 49-53)
Семенова А.А., Дыдыкин А.С., Деревицкая О.К., Асланова М.А., Беро А.Л.
Beef semi-finished products as a source of protein, vitamins and minerals for a healthy diet (p. 49-53)
Semenova A.A., Dydykin A.S., Derevitskaya O.K., Aslanova M.A., Bero A.L.

Государственная аграрная политика в России (стр. 53, 57, 60)
Савельева М.И.
State Agrarian Policy in Russia (p. 53, 57, 60)
Savelyeva M.I.

Благополучие животных – мировой тренд в первичной переработке (стр. 58-60)
Козырев И.В., Миттельштейн Т.М.
Animal welfare is a global trend in slaurhtering (p. 58-60)
Kozyrev I.V., Mittelshtein T.M.





Политика конфиденциальности

Карта сайта

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика