Вход для сотрудников

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
ИМ. В.М.ГОРБАТОВА»
Российской Академии Наук



Журнал «Всё о мясе» № 5 за 2021 год

Содержание:

Жизнь и деятельность Е.И. Сизенко - беззаветное служение Отечеству! (стр. 3-8)
Савельева М.И.
Life and activities of E.I. Sizenko – selfless service to the Motherland! (p. 3-8)
Savelyeva M.I.

Нетнография – самый современный метод исследования потребительских мнений (стр. 9-11)
Кайтялиди О.Н., Касимова Т.В., Горбатов С.А.
Netnography – the most up-to-date method for consumer opinion study (p. 9-11)
Kaityalidi O.N., Kasimova T.V., Gorbatov S.A.

Сравнительная характеристика сенсорных профилей образцов вареной колбасы для детского питания (стр. 20-23)
Кузнецова Т.Г., Лазарев А.А., Деревицкая О.К., Солдатова Н.Е.
Comparative characterization of sensory profiles of cooked sausage samples for child nutrition (p. 20-23)
Kuznetsova T.G., Lazarev A.A., Derevitskaya O.K., Soldatova N.E.

Изучение пищевой ценности боргойской баранины (стр. 30-33)
Баженова Б.А., Ханхалаева И.А., Бурханова А.Г., Дулмажапова А.Б., Полозова Т.В.
Study of the nutritional value of borgoi mutton (p. 30-33)
Bazhenova B.A., Khankhalaeva I.A., Burkhanova A.G., Dulmazhapova A.B., Polozova T.V.

Хемилюминесценция как перспективный способ изучения метаболической активности адипоцитов in vitro (стр. 42-45)
Купаева Н.В., Василевская Е.Р., Котенкова Е.А., Толмачева Г.С.
Chemiluminescence as a promising method for studying the metabolic activity of adipocytes in vitro (p. 42-45)
Kupaeva N.V., Vasilevskaya E.R., Kotenkova E.A., Tolmacheva G.S.

Методические подходы определения органического йода в виде йодтирозинов в пищевых продуктах (стр. 46-48)
Гиро Т.М., Куликовский А.В., Князева А.С., Утьянов Д.А., Гиро А.В.
Methodology for the determination of organic iodine in the form of iodotyrosines in foods (p. 46-48)
Gyro T.M., Kulikovskii A.V., Knyazeva А.S., Utyanov D.A., Gyro А.V.





Политика конфиденциальности

Противодействие коррупции

Карта сайта

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика