Производство фортифицированной баранины, обогащённой микроэлементами и витаминами (стр. 37-41)
Гиро Т.М., Куликовский А.В., Гиро А.В., Курзова А.А.
Production of fortified lamb enriched with trace elements and vitamins (p. 37-41)
Giro T.M., Kulikovsky A.V., Giro A.V., Kurzova A.A.

Современное состояние овцеводства и способы повышения мясной продуктивности овец на примере Южного федерального округа (стр. 66-68)
Орлова О.Н., Дмитриева Л.С., Ерошенко В.И.
The current state of sheep breeding and methods for increasing the meat productivity of sheep by the example of the Southern Federal District (p. 66-68)
Orlova O.N., Dmitrieva L.S., Eroshenko V.I.

Влияние биоразлагаемого плёночного покрытия на сохранность эссенциальных веществ (стр. 53-57)
Гиро Т.М., Андреева С.В., Куликовский А.В., Гиро А.В.
The effect of biodegradable film coating on the preservation of essential substances (p. 53-57)
Gyro T.M., Andreeva S.V., Kulikovskii A.V., Gyro А.V.

Комплексные исследования баранины, обогащённой эссенциальными микроэлементами (стр. 48-53)
Куликовский А.В., Гиро Т.М., Курзова А.А., Князева А.С.
Comprehensive studies of fortified lamb enriched with essential microelements (p. 48-53)
Kulikovskii A.V., Gyro T.M., Kurzova A.А., Knyazeva A.S.

Научное обоснование идентификации бараньих отрубов в целях таможенного контроля (стр. 46-49)
Густова Д.С., Лунина О.И.
Scientific rationale for mutton cuts identification under customs control (p. 46-49)
Gustova D.S., Lunina O.I.

Оптимизация содержания маша и баранины в составе мясорастительных консервов (стр. 48-51)
Чоманов У.Ч., Кененбай Г.С., Турсунов А.А., Жумалиева Т.М., Тултабаев Н.З., Токанова Ж.К.
Optimization of the mung bean and lamb content in the composition of meat-and-plant canned foods (p. 48-51)
Chomanov U. Ch., Kenenbаy G.S., Tursunov A.A., Zhumalieva T.M., Tultabaev N.Z., Tokanova Zh.K.

Использование растительного комплекса в рецептуре мясных рубленых полуфабрикатов (стр. 28-32)
Забалуева Ю.Ю., Баженова Б.А., Бычкова Т.С., Клоконос М.В., Шевченко Г.В.
The use of a plant complex in the formulation of minced meat semi-finished products (p. 28-32)
Zabalueva Yu.Yu., Bazhenova B.A., Bychkova T.S., Klokonos M.V., Shevchenko G.V.

Оптимизация содержания маша и баранины в составе мясорастительных консервов (стр. 48-51)
Чоманов У.Ч., Кененбай Г.С., Турсунов А.А., Жумалиева Т.М., Тултабаев Н.З., Токанова Ж.К.
Optimization of the mung bean and lamb content in the composition of meat-and-plant canned foods (p. 48-51)
Chomanov U. Ch., Kenenbаy G.S., Tursunov A.A., Zhumalieva T.M., Tultabaev N.Z., Tokanova Zh.K.

Использование растительного комплекса в рецептуре мясных рубленых полуфабрикатов (стр. 28-32)
Забалуева Ю.Ю., Баженова Б.А., Бычкова Т.С., Клоконос М.В., Шевченко Г.В.
The use of a plant complex in the formulation of minced meat semi-finished products (p. 28-32)
Zabalueva Yu.Yu., Bazhenova B.A., Bychkova T.S., Klokonos M.V., Shevchenko G.V.