Вход для сотрудников

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
ИМ. В.М.ГОРБАТОВА»
Российской Академии Наук

Тег — влагосвязывающая способность

Теги

Содержание:

Влияние моно- и дивалентных солей на физико-химические свойства мяса и мясной продукции (стр. 44-47)
Туниева Е.К.
The influence of mono- and bivalent salts on physico-chemical properties of meat and meat products (p. 44-47)
Tunieva E.K.

Теги

Содержание:

Мясо кроликов – состав и свойства (стр. 20-24)
Насонова В.В., Туниева Е.К., Афанасьева Ю.И.
Rabbit meat – composition and properties (p. 20-24)
Nasonova V.V., Tunieva E.K., Afanas’eva Yu.I.

Теги

Содержание:

Влияние гистологических особенностей на функциональные свойства животных белков (стр. 38-41)
Кузнецова Т.Г., Насонова В.В., Туниева Е.К., Спиридонов К.И.
Influence of histological features on functional properties of animal proteins (p. 38-41)
Kuznecova T.G., Nasonova V.V., Tunieva E.K., Spiridonov K.I.

Теги

Содержание:

Влияние соли на функционально-технологические свойства соединительнотканного белка (стр. 3-5)
Туниева Е.К., Афанасьева Ю.И.
Effect of salt on functional properties of collagen protein (p. 3-5)
Tunieva E.K., Afanasyeva Yu.I.

Теги

Содержание:

Влияние фосфатов и цитратов на функционально-технологические свойства соединительнотканного белка (стр. 27-29)
Туниева Е.К., Богданова Ю.И.
Effect of phosphates and citrates on functional and technological properties of collagen protein (p. 27-29)
Tunieva E.K., Bogdanova Yu.I.

Теги

Содержание:

Влияние соли на функционально-технологические свойства соевого белка (стр. 27-29)
Туниева Е.К., Богданова Ю.И.
Effect of salt on functional properties of soy protein (p. 27-29)
Tunieva E.K., Bogdanova Yu.I.

Теги

Содержание:

К вопросу отделения влаги в упаковке мяса и мясных полуфабрикатов (стр. 3-5)
Ревуцкая Н.М., Насонова В.В., Андронова М.С.
On the question of moisture separation in meat and meat semi-finished product package (p. 3-5)
Revutskaya N.M., Nasonova V.V., Andronova M.S.

Теги

Содержание:

Влияние регуляторов кислотности на функционально-технологические свойства соевого белка (стр. 18-19)
Туниева Е.К., Богданова Ю.И.
Effect of acidity regulators on functional and technological properties of soy protein (p. 18-19)
Tunieva E.K., Bogdanova Yu.I.

Политика конфиденциальности

Противодействие коррупции

Карта сайта