Анализ причин образования дефектов в мясных деликатесах. Часть 3 (стр. 28-31)
Жаринов А.И., Кузнецова О.В.
Analysis of causes of defect formation in meat delicacies. Part 3 (p. 28-31)
Zharinov A.I., Kuznetsova О.V.
Сублимационная сушка желчи крупного рогатого скота (стр. 58-62)
Кененбай Г.С., Чоманов У.Ч., Омиржанова Б.Б., Татиева А.Н.
Freeze-drying of cattle bile (p. 58-62)
Kenenbai G.S., Chomanov U. Ch., Omirzhanova B.B., Tatieva A.N.