Эколого-географическая оценка мяса северных оленей (R. tarandus) ненецкой породы: химический состав и пищевая ценность (стр. 10-15)
Романенко Т.М.
Ecological and geographical assessment of reindeer meat (R. tarandus) of the nenets breed: chemical composition and nutritional value (p. 10-15)
Romanenko T.M.
Разработка технологии функциональных мясных кулинарных изделий с использованием кардионутрициологических принципов (стр. 36-39)
Асланова М.А., Деревицкая О.К., Дыдыкин А.С., Беро А.Л., Солдатова Н.Е.
Development of the technology for functional meat culinary products using cardionutrient principles (p. 36-39)
Aslanova M.A., Derevitskaya O.K., Dydykin A.S., Bero A.L., Soldatova N.E.