Применение фукуса пузырчатого в технологии производства сыровяленых чипсов из свинины (стр. 28-30)
Ковалёва О.А., Здрабова Е.М., Киреева О.С., Поповичева Н.Н.
Application of vial focus (Fucus vesiculosus (L) in the technology of raw pork chips production (p. 28-30)
Kovaleva O.A., Zdrabova C.M., Kireeva O.S., Popovicheva N.N.
Протеомные изменения сыровяленых чипсов из свинины при внесении в мясную систему фитогенного компонента рецептуры (стр. 32-35)
Ковалёва О.А., Здрабова Е.М., Киреева О.С., Поповичева Н.Н.
Proteomic changes in raw pork chips with a phytogenic recipe component introduced into the meat system (p. 32-35)
Kovaleva O.A., Zdrabova C.M., Kireeva O.S., Popovicheva N.N.