Вход для сотрудников

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
ИМ. В.М.ГОРБАТОВА»
Российской Академии Наук

Тег — стартовые культуры

Теги

Содержание:

Формирование адаптированного пищевого модуля для производства сырокопчёных колбас (стр. 16-19)
Шипулин В.И., Жаринов А.И., Лупандина Н.Д., Горбатенко Т.А.
The formation of adapted food module for the smoked sausage production (p. 16-19)
Shipulin V.I., Zharinov A.I., Lupandinа N.D., Gorbatenko T.A.

Теги

Содержание:

Современный взгляд на сырокопчёную колбасу (стр. 18-21)
Черкашина Н.А.
Modern look at Dry Fermented Sausages (p. 18-21)
Cherkashina N.A.

Теги

Содержание:

Моделирование влияния антибиотиков на развитие микроорганизмов стартовых культур (стр. 42-47)
Зайко Е.В., Батаева Д.С., Юшина Ю.К., Сатабаева Д.М., Грудистова М.А.
Modeling the effect of antibiotics on the development of starter cultures (p. 42-47)
Zayko E.V., Bataeva D.S., Yushina Y.K., Satabaeva D.M., Grudistova M.A.

Теги

Содержание:

Мониторинг состава стартовых культур в готовых сырокопчёных и сыровяленых колбасах методом ПЦР в реальном времени (стр. 68-71)
Курбаков К.А., Коноров Е.А., Минаев М.Ю.
Starter cultures monitoring in composition of smoked and dried sausages by real-time PCR (p. 68-71)
Kurbakov K.A., Konorov E.A., Minaev M.Yu.

Теги

Содержание:

Исследование процесса созревания фаршей из мяса птицы при производстве сыровяленых колбас (стр. 18-21)
Курбанова М.Г., Патракова И.С., Ворошилин Р.А., Патшина М.В., Арустамян В.С.
Study of the process of poultry minced meat aging in dry sausage production (p. 18-21)
Kurbanova M.G., Patrakova I.S., Voroshilin R.A., Patshina M.V., Arustamyan V.S.

Политика конфиденциальности

Противодействие коррупции

Карта сайта