Формирование пищевой ценности сыровяленых колбасных изделий в процессе их изготовления (стр. 16-19)
Семенова А.А., Насонова В.В., Мотовилина А.А.
Formation of the nutritional value of air-dried sausages during their production (p. 16-19)
Semenova A.A., Nasonova V.V., Motovilina A.A.
Мясо кроликов – состав и свойства (стр. 20-24)
Насонова В.В., Туниева Е.К., Афанасьева Ю.И.
Rabbit meat – composition and properties (p. 20-24)
Nasonova V.V., Tunieva E.K., Afanas’eva Yu.I.