В 2024 году в связи с изменениями в законодательстве и по пожеланиям слушателей добавлены материалы:
- организация Pest-контроля в связи с обязательностью лицензирования компаний, оказывающих услуги по дератизации и дезинсекции;
- разработка Программы производственного контроля в соответствии с новыми методическими рекомендациями Роспотребнадзора;
- нововведения, касающиеся медосмотров работников и их вакцинации;
- основные положения ГОСТ Р 70231-2022 «Гигиена пищевой продукции. Одежда для работников производства пищевой продукции и общественного питания. Требования, основанные на принципах ХАССП».
Кроме того, в 2023 году была подготовлена окончательная редакция проекта национального стандарта ГОСТ Р «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования», который должен был заменить ГОСТ Р 51705.1-2001, в рамках обучения обсудим основные изменения в стандарте и срок введения в действие.