Изучение микробной популяции фаршей сырокопчёных колбас с помощью высокопроизводительного секвенирования (стр. 64-67)
Зайко Е.В., Юшина Ю.К., Груздев Е.В., Белецкий А.В., Марданов А.В., Батаева Д.С., Семенова А.А.
Study of the microbial population of minced meat used for the production of raw smoked sausage using high-throughput sequencing (p. 64-67)
Zayko E.V., Yushina Y.K., Gruzdev E.V., Beletsky A.V., Mardanov A.V., Bataeva D.S., Semenova A.A.
Перспективы применения MALDI-TOF масс-спектрометрического анализа в пищевой микробиологии (стр. 56-58)
Юшина Ю.К., Батаева Д.С., Зайко Е.В., Насыров Н.А., Грудистова М.А.
Prospects for MALDI-TOF mass spectrometric analysis in food microbiology (p. 56-58)
Yushina Y.K., Bataeva D.S., Zayko E.V., Nasyrov N.A., Grudistova M.A.
Изучение состава микрофлоры объектов производственной среды разной зональности на мясоперерабатывающем предприятии (стр. 40-43)
Юшина Ю.К., Батаева Д.С., Махова А.А., Грудистова М.А., Зайко Е.В., Рещиков М.Д., Агеева Е.В.
Studying the microflora composition of objects in the production environment in different zones of a meat processing plant (p. 40-43)
Yushina Yu.K., Bataeva D.S., Makhova A.A., Grudistova M.A., Zaiko E.V., Reschikov M.D., Ageeva E.V.