Использование растительного комплекса в рецептуре мясных рубленых полуфабрикатов (стр. 28-32)
Забалуева Ю.Ю., Баженова Б.А., Бычкова Т.С., Клоконос М.В., Шевченко Г.В.
The use of a plant complex in the formulation of minced meat semi-finished products (p. 28-32)
Zabalueva Yu.Yu., Bazhenova B.A., Bychkova T.S., Klokonos M.V., Shevchenko G.V.
Модификация слизистых субпродуктов крупного рогатого скота путём обработки молочной сывороткой (стр. 46-49)
Кененбай Г.С., Чоманов У.Ч., Омиржанова Б.Б., Жумалиева Г.Т.
Modification of mucous by-products of cattle by treatment with milk whey (p. 46-49)
Kenenbay G.S., Chomanov U. Ch., Omirzhanova B.B., Zhumaliyeva G.T.