Разработка рецептуры конской колбасы варёной с использованием пасты из модифицированного рубца (стр. 35-39)
Данилов А.М., Баженова Б.А.
The use of pastes of the modified rumen in the composition of the sausage meat (p. 35-39)
Danilov A.M., Bazhenova B.A.