Антимикробная упаковка — способы получения и эффективность применения в мясной промышленности (стр. 30-34)
Ревуцкая Н.М., Насонова В.В., Левина Л.В.
Antimicrobial packaging — methods to obtain and effectiveness of application in the meat industry (p. 30-34)
Revutskaya N.M., Nasonova V.V., Levina E.V.
Изучение воздействия коллагенолитических ферментов при обработке говядины микроструктурным методом (стр. 56-59)
Хвостов Д.В., Коноров Е.А., Минаев М.Ю.
Study of the effect of collagenolytic enzymes in beef processing by the microstructural method (p. 56-59)
Khvostov D.V., Konorov E.A., Minaev M.Yu.
Изучение воздействия коллагенолитических ферментов при обработке говядины микроструктурным методом (стр. 56-59)
Хвостов Д.В., Коноров Е.А., Минаев М.Ю.
Study of the effect of collagenolytic enzymes in beef processing by the microstructural method (p. 56-59)
Khvostov D.V., Konorov E.A., Minaev M.Yu.