Разработка комплекса процедур для профилирования текстуры мясных продуктов на примере варёных колбасных изделий (стр. 54-56)
Кузнецова Т.Г., Лазарев А.А.
Development of the procedure complex for profiling meat product texture by the example of cooked sausage products (p. 54-56)
Kuznetsova T.G., Lazarev А.А.
Итоги конкурса «Гарантия качества 2022» по анализу маркировок мясной продукции. Подготовка к участию в 2023 году (стр. 6-9)
Терещенко Т.В., Юрчак З.А., Насонова В.В., Густова Т.В., Потапова Р.Б.
Results of the contest “Quality guarantee 2022” regarding the analysis of meat product labeling. Preparation for participation in 2023 (p. 6-9)
Tereshchenko T.V., Yurchak Z.A., Nasonova V.V., Gustova T.V., Potapova R.B.
Состояние и перспективы развития продуктивного мясного табунного коневодства в Республике Бурятия (стр. 27-31)
Полозова Т.В., Баженова Б.А., Шалбуев Д.В., Баймеева Е.И., Лескова С.Ю.
The state and prospects of the development of productive meat herd horse breeding in the Republic of Buryatia (p. 27-31)
Polozova T.V., Bazhenova B.A., Shalbuev D.V., Baimeeva E.I., Leskova S.Yu.