Эколого-географическая оценка мяса северных оленей (R. tarandus) ненецкой породы: химический состав и пищевая ценность (стр. 10-15)
Романенко Т.М.
Ecological and geographical assessment of reindeer meat (R. tarandus) of the nenets breed: chemical composition and nutritional value (p. 10-15)
Romanenko T.M.
Продуктивность и пищевая ценность мяса лошадей ульдургинской породы (стр. 16-21)
Базарон Б.З., Хамируев Т.Н., Дашинимаев С.М., Будажанаев Б.Ц., Баженова Б.А., Титова И.И.
Productivity and nutritional value of horse meat of Uldurgin breed (p. 16-21)
Bazaron B.Z., Khamiruev T.N., Dashinimaev S.M., Budazhanaev B.Ts., Bazhenova B.A., Titova I.I.