Изучение характеристик вареного мясного продукта из говядины, выработанного с использованием рекомбинантной пептидазы М9 (стр. 41-45)
Махова А.А., Минаев М.Ю., Батаева Д.С.
Studying characteristics of a cooked beef product produced with recombinant M9 peptidase (p. 41-45)
Makhova A.A., Minaev M.Yu., Bataeva D.S.