1.ГОСТ Р 51303-2013 Национальный стандарт Российской Федерации. Торговля. Термины и определения. – М.: Стандартинформ, 2014. – 30 с.GOST R 51303-2013 Nacional'nyj standart Rossijskoj Federacii. Torgovlya. Terminy i opredeleniya [GOST R 51303–2013 National standard of the Russian Federation. Trade. Terms and Definitions]. – M.: Standartinform, 2014. – 30 р.
2.Резниченко, И.Ю. Формирование ассортимента мучных кондитерских изделий функциональной направленности / И.Ю. Резниченко, Т.В. Рензяева, А.Н. Табаторович и др. // Техника и технология пищевых производств. – 2017. – Т. 45. – № 2. – С. 149-162.
Reznichenko, I.Yu. Formirovanie assortimenta muchnyh konditerskih izdelij funkcional'noj napravlennosti [Formation of an assortment of functional flour confectionery products] / I.Yu. Reznichenko, T.V. Renzyaeva, A.N. Tabatorovich et al. // Tekhnika i tekhnologiya pishchevyh proizvodstv. – 2017. – T. 45. – № 2. – Р. 149-162.
3.Горностаева, Ж.В. Формирование и управление ассортиментом продуктов функционального назначения с учётом потребительских предпочтений / Ж.В. Горностаева, Ю.С. Чернышева, В.Е. Жидков // KANT. – 2019. – № 2 (31). – С. 305-309.
Gornostaeva, Zh.V. Formirovanie i upravlenie assortimentom produktov funkcional'nogo naznacheniya s uchetom potrebitel'skih predpochtenij [Formation and management of an assortment of functional products taking into account consumer preferences] / Zh.V. Gornostaeva, Yu.S. Chernysheva, V.E. Zhidkov // KANT. – 2019. – № 2 (31). – Р. 305-309.
4. Овчинникова, А.В. Структурирование товарной категории / А.В. Овчинникова, А.А. Норина // Вестник Удмуртского Университета. – 2016. – Т. 26. – № 5. – С. 44-49.
Ovchinnikova A.V., Norina A. A. Strukturirovanie tovarnoj kategorii [Structuring a product category] / A.V. Ovchinnikova, A.A. Norina // Vestnik Udmurtskogo Universiteta. – 2016. – T. 26. – № 5. – Р. 44-49.
5. Ассортимент товаров. Владивостокский государственный университет. Электронный ресурс. – Режим доступа: [http://vvsu.ru/files/17B18300-7603-4FAB-A9C5-F78E30A9B48E#:~:text]. Дата обращения: 14.09.2023.
Assortiment tovarov. Vladivostokskij gosudarstvennyj universitet [Assortment of products]. Electronic resource. – Access mode: [http://vvsu.ru/files/17B18300-7603-4FAB-A9C5-F78E30A9B48E#:~:text]. Access date: 14.09.2023.
6. Gázquez-Abad, J.C. What factors moderate the effect of assortment reduction on store switching? Insights and implications for grocery brands / J.C. Gázquez-Abad, F.J. Martínez-López, R. Sethuraman // Journal of Business Research. – 2021. – V. 133. – P. 98-115. DOI: 10.1016/j.jbusres.2021.04.037.
7. Fedoseeva, S. Assortments and prices in online grocery retailing / S. Fedoseeva, R. Herrmann // Digital Business. – 2023. – V. 3. – № 1. – Р. 100054. DOI: 10.1016/j.digbus.2023.100054.
8. Mou, Y. Integrated optimization of assortment, inventory and pricing considering omnichannel retailer’s risk aversion and customer’s time preference / Y. Mou, Z. Guan, J. Zhang // Expert Systems with Applications. – 2024. – V. 237. – Part A. – Р. 121479. DOI: 10.1016/j.eswa.2023.121479.
9. Sethuraman, R. The effect of retail assortment size on perceptions, choice, and sales: Review and research directions / R. Sethuraman, J.C. Gázquez-Abad // Journal of Retailing. – 2022. – V. 98. – № 1. – P. 24-45. DOI: 10.1016/j.jretai.2022.01.001.
10. Merlino, V.M. Planning of the cow milk assortment for large retail chains in North Italy: A comparison of two metropolitan cities / V.M. Merlino, G. Mastromonaco, D. Borra, S. Blanc, F. Brun, S. Massaglia // Journal of Retailing and Consumer Services. – 2021. – V. 59. – Р. 102406. DOI: 10.1016/j.jretconser.2020.102406.
11. Hoskins, J.D. The evolving role of hit and niche products in brick-and-mortar retail category assortment planning: A large-scale empirical investigation of U.S. consumer packaged goods / J.D. Hoskins // Journal of Retailing and Consumer Services. – 2020. – V. 57. – Р. 102234. DOI: 10.1016/j.jretconser.2020.102234.
12. Qiu, J. Dynamic assortment in the presence of brand heterogeneity / J. Qiu, X. Li, Y. Duan, M. Chen, P. Tian // Journal of Retailing and Consumer Services. – 2020. – V. 56. – Р. 102152. DOI: 10.1016/j.jretconser.2020.102152.
13. Kautish, P. The effect of assortment and fulfillment on shopping assistance and efficiency: An e-tail servicescape perspective / P. Kautish, J. Paul, R. Sharma // Journal of Retailing and Consumer Services. – 2021. – V. 59. – P. 102393. DOI: 10.1016/j.jretconser.2020.102393.
14. Cadeaux, J. Market environment, assortment policy, and performance of small retailers / J. Cadeaux, C. Dubelaar // Australasian Marketing Journal (AMJ). – 2012. – V. 20. – № 4. – P. 250-259. DOI: 10.1016/j.ausmj.2012.05.013.
15. Пивкин, Д. Neiros: Ассортимент: 9 шагов к формированию и 5 методов управления ассортиментом / Д. Пивкин. Электронный ресурс. – Режим доступа: [https://neiros.ru/blog/marketing/assortiment-9-shagov-k-formirovaniyu-i-5-metodov-upravleniya -assortimentom/]. Дата обращения: 16.10.2023.
Pivkin, D. Neiros: Assortiment: 9 shagov k formirovaniyu i 5 metodov upravleniya assortimentom [Neiros: Assortment: 9 steps k formirovaniyu i 5 metodov upravleniya assortimentom] / D. Pivkin. Electronic resource. – Access mode: [https://neiros.ru/blog/marketing/assortiment-9-shagov-k-formirovaniyu-i-5-metodov-upravleniya -assortimentom/]. Access date: 16.10.2023.
16. ГОСТ Р 52428 Национальный стандарт Российской Федерации. Продукция мясной промышленности. Классификация. – М.: Стандартинформ, 2006. – 12 с.
GOST R 52428 Nacional'nyj standart Rossijskoj Federacii. Produkciya myasnoj promyshlennosti. Klassifikaciya [GOST R 52428 National standard of the Russian Federation. Products of the meat industry. Classification]. – M.: Standartinform, 2006. – 12 р.
17. RX Rating Review: Сайт рейтинговой группы RAEX. Рэнкинг: 10 крупнейших компаний в розничной торговле из рейтинга RAEX-600 2022 года. Электронный ресурс. – Режим доступа: [https://raex-rr.com/largest/including_industry/retail/2022/]. Дата обращения: 19.05.2023.
RX Rating Review: Sajt rejtingovoj gruppy RAEX. Renking: 10 krupnejshih kompanij v roznichnoj torgovle iz rejtinga RAEX-600 2022 goda [RX Rating Review: Website of the RAEX rating group. Ranking: 10 largest companies in retail trade from the RAEX-600 rating 2022]. Electronic resource. – Access mode: [https://raex-rr.com/largest/including_industry/retail/2022/]. Access date: 19.05.2023.
18. X5Group. Компания: ключевые цифры. Электронный ресурс. – Режим доступа: [https://www.x5.ru/ru/about/]. Дата обращения: 19.05.2023.
X5Group. Kompaniya: klyuchevye cifry [X5Group. Company: key figures]. Electronic resource. – Access mode: [https://www.x5.ru/ru/about/]. Access date: 19.05.2023.
19. Flamand, T. Integrated assortment planning and store-wide shelf space allocation: An optimization-based approach / T. Flamand, A. Ghoniem, M. Haouari, B. Maddah // Omega. – 2018. – V. 81. – P. 134-149. DOI: 10.1016/j.omega.2017.10.006.
20. Hines, P. Towards lean product lifecycle management: A framework for new product development / P. Hines, M. Francis, P. Found // Journal of Manufacturing Technology Management. – 2006. – V. 17. – № 7. DOI: 10.1108/17410380610688214.
21. Herrmann, R. How retailers’ assortment strategies and food prices are linked: some empirical evidence for Germany / R. Herrmann, S. Fedoseeva // International Journal on Food System Dynamics – 2020. – P. 99-113. DOI: 10.18461/pfsd.2020.2009.
22. Boushey, C. Dietary Patterns and All-Cause Mortality: A Systematic Review [Internet] / C. Boushey, J. Ard, L. Bazzano // USDA Nutrition Evidence Systematic Review. – 2020. – PMID: 35258870. DOI: 10.52570/NESR.DGAC2020.SR0108.
23. Song, M. Animal and plant protein intake and all-cause and cause-specific mortality: results from two prospective US cohort studies / M. Song, T.T. Fung, F.B. Hu. et al. // JAMA Intern Med. – 2016. – V. 176 (10). – P. 1453-1463. – PMID: 27479196. DOI: 10.1001/jamainternmed.2016.4182.
24. Fabek, H. An examination of contributions of animal- and plant-based dietary patterns on the nutrient quality of diets of adult Canadians / H. Fabek, D. Sanchez-Hernandez, M. Ahmed et al. // Appl Physiol Nutr Metab. – 2021. – V. 46 (8). – P. 877-886. – PMID: 33566737. DOI: 10.1139/apnm-2020-1039.
25. Pirttilä, T. A step-wise method for product range management and production control decisions: A case study at a board industry company / T. Pirttilä, R. Sandström // Int. J. Production Economics. – 1996. – V. 45. – P. 223-230. DOI: 10.1016/0925-5273(95)00144-1.
26. Залилова, З.А. Анализ методик эффективного управления ассортиментом продукции / З.А. Залилова // Российский электронный научный журнал. – 2022. – № 2 (44). – С. 93-104. DOI: 10.31563/2308-9644-2022-44-2-93-104.
Zalilova, Z.A. Analiz metodik effektivnogo upravleniya assortimentom produkcii [Analysis of methods for effective management of product range] / Z.A. Zalilova // Rossijskij elektronnyj nauchnyj zhurnal. – 2022. – № 2 (44). – Р. 93-104. DOI: 10.31563/2308-9644-2022-44-2-93-104.
27. Hense J. Assortment optimization in omni-channel retailing / J. Hense, A. Hübne // European Journal of Operational Research. – 2022. – V. 301. – № 1. – P. 124-140. DOI: 10.1016/j.ejor.2021.09.045.
28. Chan, R. Assortment optimisation problem: A distribution-free approach / R. Chan, Z. Li, D. Matsypura // Omega. – 2020. – V. 95. – Р. 102083. DOI: 10.1016/j.omega.2019.06.009.
29. Росстат: Конференция «Агрохолдинги России – 2023». Электронный ресурс. – Режим доступа: [https://www.agroinvestor.ru/companies/a-z/rosstat/]. Дата обращения: 23.11.2023.
Rosstat: Konferenciya «Agroholdingi Rossii – 2023» [Rosstat: Conference «Agroholdings of Russia – 2023»]. Electronic resource. – Access mode: [https://www.agroinvestor.ru/companies/a-z/rosstat/]. Access date: 23.11.2023.
30. Конференция ООН по проблемам окружающей человека среды, 5-16 июня 1972 года, Стокгольм, Швеция. Электронный ресурс. – Режим доступа: [https://www.un.org/ru/conferences/environment/stockholm1972]. Дата обращения: 25.10.2023.
Konferenciya OON po problemam okruzhayushchej cheloveka sredy, 5–16 iyunya 1972 goda, Stokgol'm, SHveciya [UN Conference on the Problems of the Human Environment, June 5–16, 1972, Stockholm, Sweden]. Electronic resource. – Access mode: [https://www.un.org/ru/conferences/environment/stockholm1972]. Access date: 25.10.2023.
31. RG.RU Проекты: Глобальные экологические проблемы человечества, которые уже нельзя игнорировать. Электронный ресурс. – Режим доступа: [https://rg.ru/2023/11/29/globalnye-ekologicheskie-problemy-chelovechestva-kotorye-uzhe-nelzia-ignorirovat.html]. Дата обращения: 17.09.2023.
RG.RU Proekty: Global'nye ekologicheskie problemy chelovechestva, kotorye uzhe nel'zya ignorirovat' [RG.RU Projects: Global environmental problems of humanity that can no longer be ignored]. Electronic resource. – Access mode: [https://rg.ru/2023/11/29/globalnye-ekologicheskie-problemy-chelovechestva-kotorye-uzhe-nelzia-ignorirovat.html]. Access date: 17.09.2023.