УДК 338.439.5
Ил. 1. Библ. 13.
DOI: 10.21323/2071-2499-2022-6-8-11

Совершенствование экономического механизма реализации скота на оптовых рынках

Петрунина И.В.
ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова
Ключевые слова: мясная отрасль, оптовые рынки, сельскохозяйственная продукция, торговля, скот, животноводческие хозяйства,
Реферат:
Рассмотрены имеющиеся проблемы мясного скотоводства, которые создают препятствия для дальнейшего развития отрасли. Проанализированы особенности функционирования оптовых продовольственных рынков. Приведены итоги деятельности сельхозорганизаций, фермерских и других хозяйств за 2021 год, которые характеризуются высоким уровнем выполнения многих производственных показателей. Отмечено достижение объёмов выпуска продукции по ключевым видам мясного сырья (скота и птицы), связанных с обеспечением продовольственной безопасности страны. Сформулированы предложения по улучшению экономико-правового механизма оптового рынка живого скота и мясной продукции.

Improvement of the economic mechanism of livestock selling on wholesale markets

Petrunina I.V.
Gorbatov Research Center for Food Systems
Key words: wholesale markets, trade, livestock, livestock farms, agricultural products, meat industry
Summary:
The article explores existing issues of beef cattle breeding that create obstacles for the further development of this industry. The features of the functioning of the wholesale food markets were analysed. The results of activity of agricultural organizations, farms and other enterprises for 2021 that are characterized by a high level of implementation of production indicators were presented. The achievement of product outputs by key types of meat raw materials (livestock and poultry) related to ensuring the country’s food security is noted. The proposals to improve economic and a legal mechanism of the livestock and meat product wholesale market are formulated.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ / REFERENCES:

1. Петрунина, И.В. Оценка перспектив развития мясного рынка с учетом локальной специализации экономики регионов / И.В. Петрунина, А.Н. Захаров // Все о мясе. – 2022. – № 3. – С. 10-12. DOI: 10.21323/2071-2499-2022-3-10-12.

Petrunina, I.V. Otsenka perspektiv razvitiya myasnogo rynka s uchetom lokal'noy spetsializatsii ekonomiki regionov [Assessment of prospects for the meat market development with regard to the local specialization of regional economy] / I.V. Petrunina, A.N. Zakharov // Vsyo o myase. – 2022. – № 3. – P. 10-12. DOI: 10.21323/2071-2499-2022-3-10-12.

2. Национальный доклад о ходе и результатах реализации в 2021 году Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Утверждён Распоряжением Правительства РФ от 30.06.2022 № 1751-р.

Natsional'nyy doklad o khode i rezul'tatakh realizatsii v 2021 godu Gosudarstvennoy programmy razvitiya sel'skogo khozyaystva i regulirovaniya rynkov sel'skokhozyaystvennoy produktsii, syr'ya i prodovol'stviya. Utverzhdon Rasporyazheniyem Pravitel'stva RF ot 30.06.2022 № 1751-r. [National report about the process and results of the realization in 2021 of State program of the agricultural development and regulation of agricultural products, raw materials and food.  Approved by the Decree of the Government of the RF of 30.06.2022 № 1751-р.].

3. Федеральная служба государственной статистики. Электронный ресурс. – Режим доступа: [http://www.gks.ru].

Federal'naya sluzhba gosudarstvennoy statistiki [Federal State Statistics Service]. Electronic resource. – Access mode: [http://www.gks.ru].

4. Соколова, А.П. Основные тенденции и перспективы развития мясного скотоводства в РФ / А.П. Соколова, Г.Н. Литвиненко, А.А. Исаева, С.А. Устян // Научный журнал КубГАУ. – 2016. – № 117. – С. 525-539.

Sokolova, A.P. Osnovnyye tendentsii i perspektivy razvitiya myasnogo skotovodstva v RF [The main trends and prospects of the development of beef cattle breeding in the RF] / A.P. Sokolova, G.N. Litvinenko, A.A. Isaeva, S.A. Ustyan // Scientific Journal of KubSAU. – 2016. – № 117. – P. 525-539.

5. Тихомиров, А.И. Особенности интенсификации мясного скотоводства в современных условиях хозяйствования / А.И. Тихомиров, Т.Н. Кузьмина // Техника и оборудование для села. – 2019. – № 3. – С. 36-42. DOI: 10.33267/2072-9642-2019-3-36-41.

Tihomirov, A.I. Osobennosti intensifikatsii myasnogo skotovodstva v sovremennykh usloviyakh khozyaystvovaniya [Features of the intensification of beef cattle breeding in modern economic conditions] / A.I. Tihomirov, T.N. Kuzmina // Machinery and Equipment for Rural Area. – 2019. – № 3. – P. 36-42. DOI: 10.33267/2072-9642-2019-3-36-41.

6. Тихомиров, А.И. Эффективность развития процессов импортозамещения в мясном скотоводстве / А.И. Тихомиров, Т.Н. Кузьмина // Техника и оборудование для села. – 2020. – № 6. – С. 45-48. DOI: 10.33267/2072-9642-2020-6-45-48.

Tihomirov, A.I. Effektivnost' razvitiya protsessov importozameshcheniya v myasnom skotovodstve [Effectiveness of import substitution process development in beef cattle breeding] / A.I. Tikhomirov, T.N. Kuzmina // Machinery and Equipment for Rural Area. – 2020. – № 6. – P. 45-48. DOI: 10.33267/2072-9642-2020-6-45-48.

7. Краткая информация о проведённом совещании по вопросам воспроизводства стада КРС. Электронный ресурс. – Режим доступа: [www.mshsk.ru/industry-information/animal-husbandry/].

Brief information about the conducted meeting on the questions of cattle herd reproduction. Electronic resource. – Access mode: [www.mshsk.ru/industry-information/animal-husbandry/].

8. Мирошников, С.А. Развитие мясного скотоводства России: инновационный или традиционный путь / С.А. Мирошников // Материалы Международной научно-практической конференции, посвящённой 85-летию ФГБНУ ВНИИ мясного скотоводства. – Оренбург, 2015. – С. 3-6.

Miroshnikov, S.A. Razvitiye myasnogo skotovodstva Rossii: innovatsionnyy ili traditsionnyy put' [Development of beef cattle breeding in Russia: an innovative or traditional way] / S.A. Miroshnikov // Proceedings of the International scientific-practical conference dedicated to the 85th anniversary of the All-Russian Research Institute of Beef Cattle Breeding. – Orenburg, 2015. – P. 3-6.

9. Петрунина, И.В. Особенности создания и функционирования животноводческих кластеров / И.В. Петрунина // Мясная индустрия. – 2021. – № 11. – С. 10-14. DOI: 10.37861/2618-8252-2021-11-10-14.

Petrunina, I.V. Osobennosti sozdaniya i funktsionirovaniya zhivotnovodcheskikh klasterov [Peculiarities of creating and operating animal husbandry clusters] / I.V. Petrunina // Meat Industry. – 2021. – № 11. – P. 10-14. DOI: 10.37861/2618-8252-2021-11-10-14.

10. Дусаева, Е.М. Преимущества мясного скотоводства в новых парадигмах развития / Е.М. Дусаева, А.Х. Курманова // Животноводство и кормопроизводство. – 2018. – № 2. – Т. 101. – С. 112-120.

Dusaeva, E.M. Preimushchestva myasnogo skotovodstva v novykh paradigmakh razvitiya [Advantages of beef cattle breeding in new development paradigms] / E.M. Dusaeva, A.Kh. Kurmanova // Animal husbandry and fodder production. – 2018. – № 2. – V. 101. – P. 112-120.

11. Кузьмин, В.Н. Организационно-экономический механизм развития мясного скотоводства в России / В.Н. Кузьмин // Техника и технологии в животноводстве. – 2020. – № 3 (39). – С. 98-101.

Kuzmin, V.N. Organizatsionno-ekonomicheskiy mekhanizm razvitiya myasnogo skotovodstva v Rossii [The organizational-and-economical mechanism of Russian beef cattle breeding development] / V.N. Kuz'min // Machinery and technologies in livestock. – 2020. – № 3 (39). – P. 98-101.

12. Рассказов, А.Н. Животноводство. Проблемы развития / А.Н. Рассказов // Техника и технологии в животноводстве. – 2021. – № 3 (43). – С. 104-108. DOI: 10.51794/27132064-2021-3-104.

Rasskazov, A.N. Zhivotnovodstvo. Problemy razvitiya [Animal husbandry. Problems of development] / A.N. Rasskazov // Machinery and technologies in livestock. – 2021. – № 3 (43). – P. 104-108. DOI: 10.51794/27132064-2021-3-104.

13. Дунин, И.М. Состояние мясного скотоводства в Российской Федерации: реалии и перспективы / И.М. Дунин, С.Е. Тяпугин, Р.К. Мещеров, В.П. Ходыков, В.К. Аджибеков, Е.Е. Тяпугин, А.В. Дюльдина // Молочное и мясное скотоводство. – 2020. – № 2. – С. 2-7. DOI: 10.33943/MMS.2020.40.30.001.

Dunin, I.M. Sostoyaniye myasnogo skotovodstva v Rossiyskoy Federatsii: realii i perspektivy [State of beef cattle breeding in the Russian Federation: Realities and prospects] / I.M. Dunin, S.E. Tyapugin, R.K. Meshcherov, V.P. Hodykov, V.K. Adzhibekov, E.E. Tyapugin, A.V. Duldina // Dairy and beef cattle farming – 2020. – № 2. – P. 2-7. DOI: 10.33943/MMS.2020.40.30.001.

Контакты:

Петрунина Ирина Всеволодовна
i.petrunina@fncps.ru

Для цитирования:

Петрунина, И.В. Совершенствование экономического механизма реализации скота на оптовых рынках / И.В. Петрунина // Все о мясе. – 2022. – № 6. – С. 8-11. DOI: 10.21323/2071-2499-2022-6-8-11.

For citation:

Petrunina, I.V. Improvement of the economic mechanism of livestock selling on wholesale markets / I.V. Petrunina // Vsyo o myase. – 2022. – № 6. – Р. 8-11. DOI: 10.21323/2071-2499-2022-6-8-11.