Проблема формирования мясного профиля вкуса и аромата в растительных аналогах (стр. 34-37)
Федорук Д.В., Борисова А.В.
The problem of forming the meat profile of taste and aroma in vegetable analogues (p. 34-37)
Fedoruk D.V., Borisova A.V.