Сенсорный профиль для идентификации мясного продукта: обоснование, перспективы создания, возможности использования (стр. 48-52)
Кузнецова Т.Г., Лазарев А.А., Сакеллари А.Д.
Sensory profile for meat product identification: substantiation, prospects for creation, possibilities of using (p. 48-52)
Kuznetsova T.G., Lazarev А.А., Sakellary A.D.