К разработке научно обоснованных режимов хранения мяса и мясных продуктов в переохлаждённом состоянии (стр. 40-45)
Дибирасулаев М.А., Белозеров Г.А., Дибирасулаев Д.М., Донецких А.Г., Рыжова С.Г.
To the development of scientifically based storage modes of meat and meat products in a supercooling state (p. 40-45)
Dibirasulaev M.A., Belozerov G.A., Dibirasulaev D.M., Donetskikh A.G., Ryzhova S.G.
Обоснование технологических режимов хранения варёно-копчёных изделий из свинины в переохлаждённом состоянии (стр. 32–36)
Дибирасулаев М.А., Белозеров Г.А., Донецких А.Г., Дибирасулаев Д.М., Поляков И.А.
Justification of technological regimes of storage of cooked smoked pork products in the supercooled state (p. 32–36)
Dibirasulaev M.A., Belozerov G.A., Donetskih A.G., Dibirasulaev D.M., Polyakov I.A.
Обоснование технологических режимов хранения варёно-копчёных изделий из свинины в переохлаждённом состоянии (стр. 32–36)
Дибирасулаев М.А., Белозеров Г.А., Донецких А.Г., Дибирасулаев Д.М., Поляков И.А.
Justification of technological regimes of storage of cooked smoked pork products in the supercooled state (p. 32–36)
Dibirasulaev M.A., Belozerov G.A., Donetskih A.G., Dibirasulaev D.M., Polyakov I.A.