Изучение влияния различных ингредиентов на органолептические и функционально-технологические свойства сердца говяжьего (стр. 25-29)
Насонова В.В., Левина Е.В., Артамонова М.П.
Study of the effect of various ingredients on the organoleptic and functional-technological properties of beef heart (p. 25-29)
Nasonova V.V., Levina E.V., Artamonova M.P.