Исследования накопления гетероциклических ароматических аминов в изделиях колбасных варёных (стр. 46-48)
Утьянов Д.А., Куликовский А.В., Князева А.С., Курзова А.А.
Investigation of the accumulation of heterocyclic aromatic amines in cooked sausages (p. 46-48)
Utyanov D.A., Kulikovsky A.V., Knyazeva A.S., Kurzova A.A.