Способ подготовки бараньей селезёнки методом ферментативного гидролиза с целью использования в рецептуре мясных продуктов (стр. 12-14)
Гиро Т.М., Куликовский А.В., Рогожин А.А., Гиро А.В., Моисеева Н.Е.
The method of preparation ram spleen by enzymatic hydrolysis for use in the formulation of meat products (p. 12-14)
Giro T.M., Kulikovsky A.V., Rogozhin A.A., Giro A.V., Moiseeva N.E.