Вход для сотрудников

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
ИМ. В.М.ГОРБАТОВА»
Российской Академии Наук

Навигатор: Главная » Пресс-Центр » ФНЦ и СМИ
Среда, 17 Апр 2024
22 сентября 2023
У некоторых кондитерских изделий, например у глазированных конфет, может появляться в процессе хранения мыльный привкус. Это связано с несколькими основными факторами — использованием глазурей с заменителями масла какао лауринового типа и требованиями к пищевой продукции по увеличению сроков годности. далее >>>
18 сентября 2023
Первый в России чайный сорт амаранта вывели ученые Всероссийского института генетических ресурсов растений им. Н.И. Вавилова (ВИР) в рамках проекта «Агротехнологии будущего». Фотосинтез у нового сорта «Франт» идет быстрее, чем у других растений, поэтому в благоприятных условиях растение способно вырастать до 12 см в сутки. Из амаранта можно производить ферментированный чай, содержащий больше полезных веществ, чем любой из известных традиционных сортов.

  далее >>>
29 августа 2023
Знаменитое вологодское сливочное масло потеряло свое место в мире или его ореховый привкус и качество привлекают иностранцев? В истории вологодского масла разбирались «Аргументы и факты» вместе с председателем дегустационной комиссии конкурса «Гарантия качества» (орг. — Федеральный научный центр пищевых систем им. Горбатова) по категории «Молочная продукция» Еленой Топниковой и гендиректором Национального союза производителей молока (Союзмолоком) Артемом Беловым. далее >>>
13 июля 2023
Главная ошибка производителей в работе с фирменной торговлей — считать ее частью заводской структуры. Что не так в таком подходе, как пересобрать собственную розницу, и что будет, если этого не сделать, — рассказывает Ольга Кайтялиди, директор маркетингового агентства Федерального научного центра пищевых систем им. Горбатова. далее >>>
09 июня 2023
Как пишет издание, алкогольная компания «Глобал Вайн Дистрибьюшен» выпустила три вида игристых напитков под названием Buzwine. По лицензионному договору на этикетки был нанесен портрет популярной ведущей и певицы Ольги Бузовой. Спустя время сотрудничество было расторгнуто по инициативе лицензиара. В ответ компания пыталась отсудить у музыкального лейбла «Арчер» компенсацию за уничтожение бутылок (1,5 млн рублей) и недополученную прибыль (1,15 млн евро).  далее >>>
26 октября 2022
Как вы знаете, ФНЦ пищевых систем — научно-технологическая организация полного цикла. И здесь есть специалисты, которые знают всё о процессах холодильной обработки и хранения с/х сырья и пищевых продуктов в отраслях АПК и ритейле. далее >>>
19 октября 2022
Существует мнение, что растительное сырье является источником ингредиентов для производства специализированных продуктов питания. Однако, многочисленные исследования показывают, что источником биологически активных соединений, оказывающих положительное влияние на организм человека, являются мясо и мясные продукты. далее >>>
13 октября 2022

«Московскую» колбасу, изготовленную из говяжьего мяса высшего сорта, называли «копченой валютой» в советское время. Ее производство обходилось комбинатам недешево. Но это не помешало колбасе «Московской» приобрести ничуть не меньшую известность, чем «Докторская». Все дело во вкусе — это ГОСТовский продукт, проверенный временем.

далее >>>
12 августа 2022
Северная природа летом и осенью щедро одаривает людей дикоросами, среди них есть такие, которые не встречаются в южных регионах и центральной части России. В тундре Ямала с конца июля — начала августа начала поспевать любимая многими северянами морошка. далее >>>
03 августа 2022
Молоко в бидонах мы уже вряд ли будем покупать, несмотря ни на какие санкции. Своя качественная упаковка в стране есть, убежден Григорий Рогов из ВНИИ маслоделия и сыроделия в Угличе (филиал ФНЦ пищевых систем им. Горбатова) Российской газете. далее >>>
27 июля 2022
Крупнейший игрок на российском рынке жевательной резинки столкнулcя со сложностями с поставками этого продукта, сообщил «Коммерсантъ». Причина может быть в попадании под санкции ЕС резиновой основы, которая делается из полимеров или латекса. далее >>>
25 июля 2022
Этому помогут строительство биофабрик и возвращение к выращиванию на сыродельных заводах заквасочных культур, рассказала ТАСС глава Федерального научного центра пищевых систем имени В.М. Горбатова Оксана Кузнецова. далее >>>
25 июля 2022

Участники экспедиции произведут выемку пищевых образцов, сохраненных с 2010 и 2016 года. И в «вечную мерзлоту» заложат новые продукты, которые предстоит изучить в 2050 году

далее >>>
21 июня 2022

Хладагенты выпускают в малых объемах, и они практически незаметны на рынке

далее >>>
23 мая 2022

Потенциально на рынок глубокой переработки планируют выйти около десяти новых предприятий в Новосибирской, Липецкой, Саратовской, Волгоградской, Воронежской, Курской областях, Красноярском крае.

далее >>>
20 мая 2022
Стратегический сегмент — это производство смесей для детей первого года жизни с аллергий. далее >>>
19 мая 2022
Эксперты считают, что сейчас у отечественного бизнеса есть неплохой шанс прорваться на полки магазинов, где до сих пор безгранично доминировали западные бренды далее >>>
19 мая 2022
Маржинальность от продажи зерна снижена в 6-7 раз при экспорте продукции в непереработанном виде, сообщила ведущий эксперт АПК России Оксана Кузнецова.  далее >>>
28 апреля 2022

Скольким малышам в стране необходимо особое питание и в какие сроки можно импортозаместить ингредиенты для него

далее >>>
25 апреля 2022
Как живут люди, которые большую часть года питаются почти исключительно олениной далее >>>
22 апреля 2022
В последние три года продажи вегетарианских продуктов в стране увеличились в 2,9 раза до 57 300 т, с темпом роста 36,4% в год, говорит директор по развитию продуктов маркетингового агентства ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова Татьяна Касимова. далее >>>
17 февраля 2020
15 февраля 2020
11 февраля 2020
11 февраля 2020
05 февраля 2020
20 января 2020
24 декабря 2019
24 декабря 2019
14 декабря 2019
14 декабря 2019
06 декабря 2019
05 ноября 2019
17 октября 2019
16 октября 2019
03 октября 2019
01 октября 2019
27 сентября 2019
17 сентября 2019
28 августа 2019
15 августа 2019
14 августа 2019
13 августа 2019
22 июля 2019
17 июня 2019
25 мая 2019
25 апреля 2019
24 апреля 2019
18 апреля 2019
06 февраля 2018
19 января 2018
21 декабря 2017
14 декабря 2017
07 декабря 2017
06 декабря 2017
06 декабря 2017
22 ноября 2017
22 ноября 2017
19 сентября 2017
18 сентября 2017
17 сентября 2017
15 сентября 2017

Политика конфиденциальности

Противодействие коррупции

Карта сайта

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика