Факторы, влияющие на образование канцерогенов при высокотемпературной термической обработке мясной продукции (стр. 42-47)
Утьянов Д.А., Куликовский А.В., Вострикова Н.Л., Чиковани К.Г., Кузнецова О.А.
Factors affecting the formation of carcinogens during high-temperature heat treatment of meat products (p. 42-47)
Utyanov D.A., Kulikovskii A.V., Vostrikova N.L., Chikovani K.G., Kuznetsova O.A.

Факторы, влияющие на образование канцерогенов при высокотемпературной термической обработке мясной продукции (стр. 14-16)
Утьянов Д.А., Куликовский А.В., Князева А.С., Вострикова Н.Л.
Factors affecting the formation of carcinogens during high-temperature heat treatment of meat products (p. 14-16)
Utyanov D.A., Kulikovskii A.V., Knyazeva A.S., Vostrikova N.L.

Исследования накопления гетероциклических ароматических аминов в продуктах из говядины и мяса птицы, отпускаемых в ресторанах быстрого питания РФ (стр. 60-64)
Утьянов Д.А., Куликовский А.В., Князева А.С., Курзова А.А.
Investigation of heterocyclic aromatic amines accumulation in beef and chicken products sold in Russian fast food restaurants (p. 60-64)
Utyanov D.A., Kulikovsky A.V., Knyazeva A.S., Kurzova A.A.

Исследования накопления гетероциклических ароматических аминов в изделиях колбасных варёных (стр. 46-48)
Утьянов Д.А., Куликовский А.В., Князева А.С., Курзова А.А.
Investigation of the accumulation of heterocyclic aromatic amines in cooked sausages (p. 46-48)
Utyanov D.A., Kulikovsky A.V., Knyazeva A.S., Kurzova A.A.

Исследования накопления гетероциклических ароматических аминов и D энантиомеров аминокислот в изделиях колбасных сырокопчёных (стр. 27-29)
Утьянов Д.А., Князева А.С., Куликовский А.В., Курзова А.А.
Studies of the accumulation of heterocyclic aromatic amines and D enantiomers of amino acids in smoked sausages (p. 27-29)
Utyanov D.A., Knyazeva A.S., Kulikovsky A.V., Kurzova A.A.

Исследования накопления гетероциклических ароматических аминов и D энантиомеров аминокислот в изделиях колбасных варёно-копчёных  (стр. 56-58)
Утьянов Д.А., Куликовский А.В., Князева А.С., Курзова А.А.
Studies on the accumulation of heterocyclic aromatic amines and D enantiomers of amino acids in cooked-smoked sausages (p. 56-58)
Utyanov D.A., Kulikovsky A.V., Knyazeva A.S., Kurzova A.A.

Исследования накопления гетероциклических ароматических аминов в изделиях колбасных варёных (стр. 46-48)
Утьянов Д.А., Куликовский А.В., Князева А.С., Курзова А.А.
Investigation of the accumulation of heterocyclic aromatic amines in cooked sausages (p. 46-48)
Utyanov D.A., Kulikovsky A.V., Knyazeva A.S., Kurzova A.A.

Исследования накопления гетероциклических ароматических аминов и D энантиомеров аминокислот в изделиях колбасных сырокопчёных (стр. 27-29)
Утьянов Д.А., Князева А.С., Куликовский А.В., Курзова А.А.
Studies of the accumulation of heterocyclic aromatic amines and D enantiomers of amino acids in smoked sausages (p. 27-29)
Utyanov D.A., Knyazeva A.S., Kulikovsky A.V., Kurzova A.A.

Исследования накопления гетероциклических ароматических аминов и D энантиомеров аминокислот в изделиях колбасных варёно-копчёных  (стр. 56-58)
Утьянов Д.А., Куликовский А.В., Князева А.С., Курзова А.А.
Studies on the accumulation of heterocyclic aromatic amines and D enantiomers of amino acids in cooked-smoked sausages (p. 56-58)
Utyanov D.A., Kulikovsky A.V., Knyazeva A.S., Kurzova A.A.