Влияние кормовой добавки из вторичного сырья крупного рогатого скота на качество мяса  (стр. 33-37)
Кененбай Г.С., Чоманов У.Ч., Касымбек Р., Идаятова М.А.
Influence of a feed additive from secondary raw materials of cattle on meat quality (p. 33-37)
Kenenbay G.S., Chomanov U.Ch., Kasymbek R., Idayatova M.A.

Баранина и ягнятина для детского питания. Разработка межгосударственного стандарта (стр. 6–9)
Деревицкая О.К., Беро А.Л., Асланова М.А., Дыдыкин А.С., Солдатова Н.Е.
Mutton and lamb for baby food. Development of an interstate standard (p. 6–9)
Derevitskaya O.K., Bero A.L., Aslanova M.A., Dydykin A.S., Soldatova N.E.

Создание рубленых полуфабрикатов из аналогов растительного происхождения для вегетарианцев (стр. 20–22)
Крюк Р.В., Курбанова М.Г., Ворошилин Р.А., Мухим–заде М.
Creation of chopped semi-finished products from plant-based analogs for vegetarians (p. 20–22)
Kryuk R.V., Kurbanova M.G., Voroshilin R.A., Mukhim–zade M.

Эколого-географическая оценка мяса северных оленей (R. tarandus) ненецкой породы: химический состав и пищевая ценность (стр. 10-15)
Романенко Т.М.
Ecological and geographical assessment of reindeer meat (R. tarandus) of the nenets breed: chemical composition and nutritional value (p. 10-15)
Romanenko T.M.

Мясные консервы для прикорма. Требования межгосударственного стандарта (стр. 16-19)
Деревицкая О.К., Асланова М.А., Солдатова Н.Е., Беро А.Л.
Canned meat for complementary foods. Requirements of the interstate standard (p. 16-19)
Derevitskaya O.K., Aslanova M.A., Soldatova N.E., Bero A.L.

Анализ законодательных требований к незаявленным примесям в составе мясной продукции (стр. 14-17)
Кузлякина Ю.А., Крюченко Е.В., Минаев М.Ю., Замула В.С.
Analysis of legislative requirements for undeclared impurities in the composition of meat products (p. 14-17)
Kuzlyakina Yu.A., Kryuchenko E.V., Minaev M.Yu., Zamula V.S.

Влияние кормовой добавки из вторичного сырья крупного рогатого скота на качество мяса  (стр. 33-37)
Кененбай Г.С., Чоманов У.Ч., Касымбек Р., Идаятова М.А.
Influence of a feed additive from secondary raw materials of cattle on meat quality (p. 33-37)
Kenenbay G.S., Chomanov U.Ch., Kasymbek R., Idayatova M.A.

Баранина и ягнятина для детского питания. Разработка межгосударственного стандарта (стр. 6–9)
Деревицкая О.К., Беро А.Л., Асланова М.А., Дыдыкин А.С., Солдатова Н.Е.
Mutton and lamb for baby food. Development of an interstate standard (p. 6–9)
Derevitskaya O.K., Bero A.L., Aslanova M.A., Dydykin A.S., Soldatova N.E.

Создание рубленых полуфабрикатов из аналогов растительного происхождения для вегетарианцев (стр. 20–22)
Крюк Р.В., Курбанова М.Г., Ворошилин Р.А., Мухим–заде М.
Creation of chopped semi-finished products from plant-based analogs for vegetarians (p. 20–22)
Kryuk R.V., Kurbanova M.G., Voroshilin R.A., Mukhim–zade M.