Многокомпонентные рассолы: особенности состава, свойств и способов приготовления. Часть 4 (стр. 30-33)
Жаринов А.И., Кузнецова О.В.
Multicomponent brines: composition, properties and methods of preparation. Part 4 (p. 30-33)
Zharinov A.I., Kuznetsova О.V.
Сравнительная оценка потребительских свойств куриных котлет и их растительных аналогов (стр. 38-41)
Низамова Д.А., Усманова А.Т., Борисова А.В.
Comparative assessment of consumer properties of chicken cutlets and their plant analogues (p. 38-41)
Nizamova D.A., Usmanova A.T., Borisova A.V.