Пищевая и биологическая ценность кулинарных изделий функциональной направленности (стр. 12-15)
Асланова М.А., Деревицкая О.К., Дыдыкин А.С., Беро А.Л., Солдатова Н.Е.
Nutritional and biological value of functional culinary products (p. 12-15)
Aslanova M.A., Derevitskaya O.K., Dydykin A.S., Bero A.L., Soldatova N.E.
Актуальность и перспективы использования отечественного лактозо-лактулозного продукта в мясной промышленности (стр. 20-25)
Борисенко А.А., Узаков Я.М., Гресева Е.Г., Борисенко Л.А., Борисенко А.А., Рудковский А.В.
Relevance and prospects of using a domestic lactose-lactulose product in the meat industry (p. 20-25)
Borisenko A.A., Uzakov Ya.M., Greseva E.G., Borisenko L.A., Borisenko A.A., Rudkovsky A.V.
Актуальность и перспективы использования отечественного лактозо-лактулозного продукта в мясной промышленности (стр. 20-25)
Борисенко А.А., Узаков Я.М., Гресева Е.Г., Борисенко Л.А., Борисенко А.А., Рудковский А.В.
Relevance and prospects of using a domestic lactose-lactulose product in the meat industry (p. 20-25)
Borisenko A.A., Uzakov Ya.M., Greseva E.G., Borisenko L.A., Borisenko A.A., Rudkovsky A.V.