Обзор пищевых красителей для мясных продуктов. Польза или вред? (стр. 40-45)
Прохоренко С.Ю., Жукова А.Ю.
Food colorant's review for meat products. Health or harm? (p. 40-45)
Prokhorenko S.Y.
Законодательные и практические предпосылки для снижения жира в мясной продукции (стр. 13-15)
Туниева Е.К.
Legislative and practical background to reduce fat in meat products (p. 13-15)
Tunieva E.K.
Работа диссертационного совета Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова (стр. 53-57)
Захаров А.Н.
Work of the Dissertation Council of the Gorbatov Research Center for Food Systems (p. 53-57)
Zakharov A.N.