К вопросу формирования интегрального показателя безопасности мясных и мясосодержащих консервов (стр. 42-46)
Крылова В.Б., Густова Т.В., Батаева Д.С., Пузырникова М.Г.
To the question of the formation of an integral safety indicator for canned meat and meat containing can (p. 42-46)
Krylova V.B., Gustova T.V., Bataeva D.S., Puzyrnikova M.G.
Система ХАССП как новые обязательные санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения (стр. 16-19)
Кузлякина Ю.А., Замула В.С., Крюченко Е.В.
The HACCP system as new obligatory sanitary and epidemiological requirements for organizations of public catering of the population (p. 16-19)
Kuzlyakina Yu.A., Zamula V.S., Kryuchenko E.V.