Антиоксиданты и консерванты – влияние на выбор потребителя (стр. 28-32)
Зимин А.А.
Antioxidants and preservatives – influence on consumer choice (p. 28-32)
Zimin A.A.
Эффективность использования антиокислителей при производстве ферментированных колбас (стр. 35-37)
Прохоренко С.Ю., Козеева И.С.
The effectiveness of the use of antioxidants in the production of dry fermented sausages (p. 35-37)
Prokhorenko S.Yu., Kozeeva I.S.