Вход для сотрудников

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
ИМ. В.М.ГОРБАТОВА»
Российской Академии Наук

Новости ФНЦ Пищевых систем

25 августа 2023

Инвестиции в производство искусственной оболочки

Весь продовольственный рынок находится в поиске баланса производства и потребления между отечественными и импортными производителями, и мясная отрасль не исключение.
За последнее время большое количество компаний, производящих ходовые продукты, пересмотрели технологии упаковки, а в мясном продукте еще и оболочку, которая сохраняет форму продукта и защищает его от внешних воздействий, предоставляет информацию потребителю и служит рекламой. далее >>>

14 августа 2023

Новый штраф за маркировку мясной продукции может появиться в следующем году

МОСКВА, 14 августа 2023 г. — Начались публичные обсуждения проекта изменений межгосударственного стандарта ГОСТ 34397–2018 «Мясная продукция. Оценка тождества и сходства до степени смешения придуманных названий». Соответствующее уведомление опубликовано на сайте Федерального научного центра пищевых систем им. Горбатова, на базе которого функционирует Технический комитет 226 (Росстандарт) по стандартизации «Мясо и мясная продукция». Обсуждение проекта изменений завершится 18 сентября. далее >>>

14 августа 2023

Общий объем экспорта фиброузной оболочки оценивается в ₽130 млн в год

В РФ произведено в 2022 году около 2,435 млн тонн колбас, сообщается в исследовании производителя упаковки Атлантис-Пак (данные ФСГС, ФТС). По виду использованной оболочки этот объем продукции распределяется следующим образом: 59% в пластиковой оболочке, 17% — целлюлозной (фиброузной), 15% — белковой и 9% — натуральной.

далее >>>

17 июля 2023

Ученые восстановили рецептуру консервов «Щи с мясом и кашей» 70-х годов

Идея сделать реплику толлевских консервов возникла на Таймыре. Раз в шесть лет на мыс Депо прилетает научная экспедиция: одни продукты изымает, другие докладывает. Цель — узнать, как хранится разное съедобное и несъедобное в природном холодильнике. В прошлом году состоялась очередная поездка группы ученых, которые образовали новое хранилище, заложили очередную порцию продуктов и забрали одну из банок щей в Москву.

далее >>>

11 июля 2023

СССР прикорм: как в стране появились первые мясные пюре для детей

В начале 70-х годов в нашей стране производство детского питания не отвечало потребностям детей ни по их количеству, ни по качеству. Эта проблема и легла в основу развития детского питания на мясной основе в СССР. В 1971–75-е годы пищевой промышленности предстояло опережающими темпами развивать производство продуктов детского и диетического питания, и поднять производство мясных пюре до 100 т условных банок в смену.

далее >>>

28 июня 2023

Федеральный научный центр пищевых систем им. Горбатова открыл коворкинг при поддержке «Черкизово»

Крупнейший российский производитель мясной продукции принял участие в создании коворкинга в Федеральном научном центре пищевых систем им. Горбатова. Торжественная церемония открытия светлого и комфортного пространства для молодых ученых прошла в присутствии руководства и сотрудников Центра, а также представителей предприятия.

далее >>>

Страница 5 из 87

Политика конфиденциальности

Противодействие коррупции

Карта сайта