Использование растительного волокнистого текстурата в технологии полукопченых колбас (стр. 33-35)
Туниева Е.К., Насонова В.В., Спиридонов К.И., Левина Е.В.
The usage of plant fibrous textured protein in technology of semi-smoked sausages (p. 33-35)
Tunieva E.K., Nasonova V.V., Spiridonov K.I., Levina E.V.
Использование растительного волокнистого текстурата в технологии рубленых полуфабрикатов (стр. 29-31)
Туниева Е.К., Насонова В.В., Афанасьева Ю.И.
Use of plant fibrous texturates in the technology of chopped meat (p. 29-31)
Tunieva E.K., Nasonova V.V., Afanas’eva Y.I.