Изучение влияния различных ингредиентов на органолептические и функционально-технологические свойства сердца говяжьего (стр. 25-29)
Насонова В.В., Левина Е.В., Артамонова М.П.
Study of the effect of various ingredients on the organoleptic and functional-technological properties of beef heart (p. 25-29)
Nasonova V.V., Levina E.V., Artamonova M.P.
Обзор диссертационных работ Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова (стр. 59-64)
Захаров А.Н.
Thesis defended at the Gorbatov Research Center for Food Systems. A Review (p. 59-64)
Zakharov A.N.