Вход для сотрудников

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
ИМ. В.М.ГОРБАТОВА»
Российской Академии Наук

Тег — антиоксидантная активность

Теги

Содержание:

Растительная добавка киноа, её характеристика и возможность использования в мясных продуктах (стр. 20-22)
Бобренёва И.В., Баюми А.А., Лапшина В.Л.
Characteristics of quinoa plant and possibility of its use in meat products (p. 20-22)
Bobreneva I.V., Baioumy A.A., Lapshina V.L.

Теги

Содержание:

Способы снижения образования гетероциклических ароматических аминов в мясной продукции (стр. 58-63)
Утьянов Д.А., Куликовский А.В., Князева А.С., Курзова А.А., Иванкин А.Н.
Ways for reducing the formation of heterocyclic aromatic amines in meat products (p. 58-63)
Utyanov D.A., Kulikovsky A.V., Knyazeva A.S., Kurzova A.A., Ivankin A.N.

Теги

Содержание:

Влияние экстракта корня имбиря (Zingiber officinale) и солодки (Glycyrrhiza glabra) на микробиологическую стабильность и антиоксидантную активность паштетов из печени (стр. 28-33)
Кененбай Г.С., Турсунов А.А., Тултабаев Н.З., Татиева А.Н., Жумалиева Т.М.
Effect of ginger (Zingiber officinale) and licorice (Glycyrrhiza glabra) root extracts on the microbiological stability and antioxidant activity of liver pates (p. 28-33)
Kenenbay G.S., Tursunov A.A., Tultabaev N.Z., Tatievа A.N., Zhumaliyeva T.M.

Теги

Содержание:

Разработка технологии функциональных мясных кулинарных изделий с использованием кардионутрициологических принципов (стр. 36-39)
Асланова М.А., Деревицкая О.К., Дыдыкин А.С., Беро А.Л., Солдатова Н.Е.
Development of the technology for functional meat culinary products using cardionutrient principles (p. 36-39)
Aslanova M.A., Derevitskaya O.K., Dydykin A.S., Bero A.L., Soldatova N.E.

Политика конфиденциальности

Противодействие коррупции

Карта сайта