Разработка рецептуры конской колбасы варёной с использованием пасты из модифицированного рубца (стр. 35-39)
Данилов А.М., Баженова Б.А.
The use of pastes of the modified rumen in the composition of the sausage meat (p. 35-39)
Danilov A.M., Bazhenova B.A.
Оценка технологических и потребительских свойств паштета с белково-витаминным комплексом (стр. 22-27)
Хантургаева В.А., Хамаганова И.В.
Evaluation of technological and consumer properties of pate with a protein-vitamin complex (p. 22-27)
Khanturgaeva V.A., Khamaganova I.V.