Новый межгосударственный стандарт на варёные колбасные изделия (стр. 11-13)
Семенова А.А., Насонова В.В., Юрчак З.А., Лисина Т.Н.
New interstate standard for cooked sausage (p. 11-13)
Semenova A.A., Nasonova V.V., Yurchak Z.A., Lisina T.N.
Использование глюконо-дельта-лактона в пищевых производствах и технологические решения его получения (стр. 40-44)
Новинюк Л.В., Кабанов В.Л., Кукин М.Ю.
Glucono delta-lactone application in food industry and technological processing solutions (p. 40-44)
Novinyuk L.V., Kabanov V.L., Kukin M.Yu.