Вход для сотрудников

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
ИМ. В.М.ГОРБАТОВА»
Российской Академии Наук

Тег — цвет

Теги

Содержание:

Эффективность использования антиокислителей при производстве ферментированных колбас (стр. 35-37)
Прохоренко С.Ю., Козеева И.С.
The effectiveness of the use of antioxidants in the production of dry fermented sausages (p. 35-37)
Prokhorenko S.Yu., Kozeeva I.S.

Теги

Содержание:

Изменение цветовых характеристик кулинарных изделий из мяса индейки, изготовленных с применением низкотемпературной тепловой обработки (стр. 22-24)
Насонова В.В., Туниева Е.К., Мотовилина А.А., Милеенкова Е.В.
Changes in color characteristics of culinary products from turkey meat produced with the use of low-temperature heat treatment (p. 22-24)
Nasonova V.V., Tunieva E.K., Motovilina A.A., Mileenkova E.V.

Теги

Содержание:

Исследование окислительных изменений в говядине при сухом созревании (стр. 54-57)
Гуринович Г.В., Хренов В.А., Патракова И.С., Кудряшов Л.С.
Study of the oxidative changes in beef upon dry aging (p. 54-57)
Gurinovich G.V., Hrenov V.A., Patrakova I.S., Kudryashov L.S.

Теги

Содержание:

Влияние автолиза на цвет свинины с разным ходом автолиза (стр. 66-68)
Кудряшов Л.С., Кудряшова О.А.
Effect of autolysis on the color of pork with different course of autolysis (p. 66-68)
Kudryashov L.S., Kudryashova O.A.

Теги

Содержание:

Влияние способов охлаждения на показатели качества свинины (стр. 22-26)
Ревуцкая Н.М., Милеенкова Е.В.
Effect of chilling methods on pork quality parameters (p. 22-26)
Revutskaya N.M., Mileenkova E.V.

Теги

Содержание:

Влияние способов охлаждения на показатели качества свинины (стр. 22-26)
Ревуцкая Н.М., Милеенкова Е.В.
Effect of chilling methods on pork quality parameters (p. 22-26)
Revutskaya N.M., Mileenkova E.V.

Политика конфиденциальности

Противодействие коррупции

Карта сайта