Эффективность использования антиокислителей при производстве ферментированных колбас (стр. 35-37)
Прохоренко С.Ю., Козеева И.С.
The effectiveness of the use of antioxidants in the production of dry fermented sausages (p. 35-37)
Prokhorenko S.Yu., Kozeeva I.S.