Производитель может использовать комплексный подход для увеличения сроков годности мясных продуктов. Преимущественную роль в этом вопросе играет следование правилам и нормам санитарии на предприятии, а также соблюдение холодильной цепи на всех этапах производства от убоя до прилавка. Кроме того, использование современных упаковочных решений(упаковка вакуум или газовую среду, использование высокотехнологичных барьерных пленок и т.д.).