Все мясо, поступающее в розничную торговлю должно подтверждаться соответствующими документами, подтверждающими его безопасность. Далее свой выбор стоит основывать на той информации, которую Вы можете подчерпнуть из этикетки и своих финансовых возможностей.
Если Вы покупаете охлажденное мясо, то лучше выбирать производителя из ближайшего к Вам региона, это позволит получить наиболее свежий продукт.