Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
ИМ. В.М.ГОРБАТОВА»
Российской Академии Наук

УДК 628.316.13
Табл. 1. Ил. 3. Библ. 12.

DOI: 10.21323/2071-2499-2018-1-56-58

Рециркуляция сточных вод в мясоперерабатывающей промышленности - один из принципов «зеленых» технологий

Никифоров Л.Л., доктор техн. наук, Дадаев И.Х., Шанк М.А.
Московский Государственный Университет Пищевых Производств
Ключевые слова: сточные воды, очистка сточных вод мясоперерабатывающих предприятий, «зеленые» технологии, рециркуляция сточных вод
Реферат:
Рост темпов производства мясной продукции и увеличение количества мясоперерабатывающих предприятий заставляет задумываться о внедрении более совершенных методов обеззараживания сточных вод с целью обеспечения населения чистой и качественной водой. Развитие «зеленых» технологий активно набирает обороты одновременно с быстрорастущей потребностью в чистой воде, а также наряду с государственной политикой, направленной на обеспечение благоприятной экологической обстановки. Рост населения, модернизация промышленности и наращивание производственных мощностей, а также глобальные изменения климатических условий являются основными причинами, вынуждающими искать принципиально новые решения для обеспечения рационального природопользования и защиты населения от вредных и опасных факторов. Однако в настоящее время очистка сточных вод напрямую касается и недобросовестных производителей. Ведь увеличивающиеся ответственность и штрафы за причинение ущерба водным объектам и окружающей среде являются серьезными финансовыми издержками для предприятий. Рециркуляция сточных вод в мясной промышленности рассматривается как одно из экономически и экологически выгодных решений.


Recycling waste water in the meat processing industry - one of the principles of «green» technologies

Nikiforof L.L., Dadaev I.H., Shank M.A
Moscow State University of Food Production
Key words: wastewater, wastewater treatment for meat processing enterprises, «green» technologies, wastewater recycling
Summary:
The growth in the rates of production of meat products and the increase in the number of meat processing enterprises make us think about the introduction of more advanced methods of disinfection of wastewater in order to provide the population with clean and high-quality water. The development of «green» technologies is actively gaining momentum simultaneously with the rapidly growing need for clean water, as well as along with government policies aimed at ensuring a favorable environmental situation. Population growth, modernization of industry and increase in production capacity, as well as global changes in climatic conditions are the main reasons forcing to seek fundamentally new solutions to ensure rational use of natural resources and protect the population from harmful and dangerous factors. However, at present, wastewater treatment directly applies to unscrupulous producers. After all, increasing liability and penalties for causing damage to water bodies and the environment are serious financial costs for enterprises. Recycling sewage in the meat industry is considered as one of the economically and environmentally beneficial solutions.


СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ / REFERENCES:

1. Xiaolei, Q. Applications of nanotechnology in water and wastewater treatment / Xiaolei Qu, Pedro J.J. Alvarez, Qilin Li // Water research. – 2013. – V. 47. – Issue 12. – P. 3931–3946.

2. Vivek, V. Industrial wastewater treatment, recycling and reuse / Vivek V Ranade, Vinay M. Bhandari // Elsevier Butterworth-Hein. – 2014. – P. 577.

3. Гарзанов, А.Л. Эффективные технологии очистки сточных вод при убое скота и птицы / А.Л. Гарзанов, Н.А. Горбунова, О.И. Ситникова, Т.М. Гиро // Мясная индустрия. – 2016. – № 11. – C. 28–30.

Garzanov, A.L. Effektivnie tekhnologii ochistki stochnyh vod pri uboe skota i ptitsi [Effective technologies for wastewater treatment in slaughtering cattle and birds] / A.L. Garzanov, N.A. Gorbunova, O.I. Sitnikova, T.M. Giro // Myasnaya industriya. –– 2016. –№ 11. – P. 28–30.

4. Бахир, В.М. Электрохимическая активация / В.М. Бахиров. – М.: Вива-Стар, 2014. – 511 с.

Bahir, V.M. Elektrokhimicheskaya aktivatsiya [Electrochemical activation] / V.M. Bahir – M.: Viva star, 2014. – 511 p.

5. Жуков, В.Г. Расчет оборудования для очистки сточных вод от грубодисперсных примесей / В.Г. Жуков, Л.Л. Никифоров, О.Е. Хорунжева, И.В. Чечиков // Известия ВУЗОВ. Пищевая технология. – 2011. – № 1. – С. 79–82.

Zhukov, V.G. Raschet oborudovaniya dlya ochistki stochnyh vod ot grubodispersnih primesei [Calculation of equipment for wastewater treatment from coarse] / V.G. Zhukov, L.L. Nikiforov, O.E. Horunzheva, I.V. Chechikov // Izvestiya VUZOV. Pishchevaya tekhnologiya. – 2011. – № 1. – P. 79–82.

6. Никифорова, Л.О. Исследование воздействия электростатического поля на водные растворы, содержащие сульфаты и хлориды тяжелых металлов / Л.О. Никифирова, А.Л. Кузнецов, А.Ю. Никифиров, С.Р. Муссе, В.А. Будаева // Химическая технология. – 2014. – № 11. – C. 641–645.

Nikiforova, L.O Issledovanie vozdeystviya elektrostaticheskogo polya na vodnie rastvori, soderzhashchie sulfati i hloridi tyazhelih metallov [Investigation of the effect of electrostatic field on aqueous solutions containing sulfates and heavy metal chloride] / L.O Nikiforova, A.L Kuznecov, A.Ju. Nikiforov, S.R. Musse, V.A. Budaeva // Himicheskaya tekhnologiya. – 2014. – № 11. – P. 641–645.

7. Мурашов, И.Д. Применение лазерного излучения для обеззараживания сточных вод мясокомбинатов / И.Д. Мурашов, А.Н Данилова, А.А Листова, К.В Карташова // Сборник материалов VII Научно-технической конференции «Безопасность и качество продуктов питания. Наука и образование». – М.: МГУПП, 2016. – С. 68–69.

Murashov, I.D. Primenenie lazernogo izlucheniya dlya obezzarazhivaniya stochnih vod myasokombinatov [Application of laser radiation for the decontamination of sewage of meat-packing plants] / I.D. Murashov, A.N. Danilova, A.A. Listova, K.V. Kartashova // Sbornik materialov VII Nauchno-tekhnicheskoi konferentsii «Bezopasnost’ i kachestvo produktov pitaniya. Nauka i obrazovanie». – M.: MGUPP, 2016. – P. 68–69.

8. Никифоров, Л.Л. Научно-практические основы совершенствования процесса и аппаратурного оформления очистки сточных вод мясоперерабатывающих предприятий: автореф. дис. … д-ра техн. наук / Л.Л. Никифиров. – Москва, 2008. – 45 с.

Nikiforov, L.L. Nauchno-prakticheskie osnovi sovershenstvovaniya protsessa i apparaturnogo oformleniya ochistki stochnih vod myasopererabatyvayushchih predpriyatii: avtoref. dis. … d-ra tehn. nauk [Scientific and practical basis for improving the process and instrumental design of wastewater treatment for meat processing enterprises: the author’s abstract. dis. … Dr. techn. science] / L.L. Nikifirov. – Moskva, 2008. – 45 p.

9. Никифоров, Л.Л. Локальная очистка жиросодержащих сточных вод / Л.Л. Нифифоров, И.Х. Дадаев. – М.: Тарпан, 2017. – С. 67–78.

Nikiforov, L.L Lokalnaya ochistka zhirosoderzhashchih stochnih vod [Local treatment of fat-containing wastewater] / L.L. Nikiforov, I.H. Dadaev. – M.: Tarpan, 2017. – P. 67–68.

10. Никифоров, Л.Л. Перспективы создания модульной установки для очистки производственных сточных вод / Л.Л. Никифоров, М.И. Ермолаев // Продукты ХХІ века. Технология. Качество. Безопасность: тезисы докладов Международной конференции. – М.: ВНИИМП, 1998. – С. 172–173.

Nikiforov, L.L. Perspektivi sozdaniya modulnoi ustanovki dlya ochistki proizvodstvennih stochnyh vod [Prospects for the creation of a modular plant for the purification of industrial wastewater.] / L.L. Nikiforov, M.I. Ermolaev // Produkti ХХІ veka. Tekhnologiya. Kachestvo. Bezopasnost’: tezisi dokladov Mezhdunarodnoi konferentsii. – M.: Vniimp, 1998. – P. 172–173.

11. Конюхов, В.Ю. Экономические аспекты «зеленых» технологий / В.Ю. Конюхов, О.М. Стефановская. – М.: Молодежный вестник ИрГТУ, 2016. – № 4. – С. 19.

Konjuhov, V.Ju. Ekonomicheskie aspekti «zelenih» tekhnologii [Economic aspects of «green» technologies] / V.Ju. Konjuhov, O.M. Stefanovskaja. – M.: Molodezhnyj vestnik IrGTU, 2016. – № 4. – P. 19.

12. Президент Российской Федерации провел совещание по вопросам финансового обеспечения фундаментальных научных исследований [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://минобрнауки.рф/новости/8956 (дата обращения: 22.01.2018).


Контакты:

Никифоров Леонид Львович
lelnik@list.ru
Дадаев Ислам Хусейнович
Dadaev95@gmail.com
Шанк Михаил Андреевич
mishashank1996@gmail.com





Политика конфиденциальности

Карта сайта

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика