Оптимизация процесса получения белковых обогатителей из субпродуктов на основе микробной ферментации сырья (стр. 14-17)
Зинина О.В., Ребезов М.Б., Меренкова С.П.
Optimization of the process for obtaining protein fortifiers from by-products based on microbial fermentation of raw materials (p. 14-17)
Zinina O.V., Rebezov M.B., Merenkova S.P.