Изучение влияния различных ингредиентов на органолептические и функционально-технологические свойства сердца говяжьего (стр. 25-29)
Насонова В.В., Левина Е.В., Артамонова М.П.
Study of the effect of various ingredients on the organoleptic and functional-technological properties of beef heart (p. 25-29)
Nasonova V.V., Levina E.V., Artamonova M.P.
Влияние способов охлаждения на показатели качества свинины (стр. 22-26)
Ревуцкая Н.М., Милеенкова Е.В.
Effect of chilling methods on pork quality parameters (p. 22-26)
Revutskaya N.M., Mileenkova E.V.
Влияние способов охлаждения на показатели качества свинины (стр. 22-26)
Ревуцкая Н.М., Милеенкова Е.В.
Effect of chilling methods on pork quality parameters (p. 22-26)
Revutskaya N.M., Mileenkova E.V.