Колбаса без оболочки – в чём преимущество? (стр. 23-25)
Черкашина Н.А.
Sausages without casing – what are the benefits? (p. 23-25)
Cherkashina N.A.
Разработка рецептуры полукопчёной колбасы из мяса верблюда (стр. 34-36)
Кичко Ю.С., Клычкова М.В., Догарева Н.Г., Романко М.Д.
Development of a recipe for semi-smoked sausage from camel meat (p. 34-36)
Kichko Yu.S., Klychkova M.V., Dogareva N.G., Romanko M.D.
Разработка рецептуры сырокопчёных колбас с различными наполнителями (стр. 20-22)
Кичко Ю.С., Клычкова М.В.
Development of a recipe for raw smoked sausages with various fillers (p. 20-22)
Kichko Yu.S., Klychkova M.V.