Использование водно-спиртовых настоек на основе растительного сырья при производстве сырокопчёных мясных изделий (стр. 47-49)
Ковалёва О.А., Здрабова Е.М., Киреева О.С., Поповичева Н.Н.
Use of water-alcohol infusions based on vegetable raw materials in production of raw smoked meat products (p. 47-49)
Kovaleva O.A., Zdrabova C.M., Kireeva O.S., Popovicheva N.N.