Влияние низкотемпературной обработки на микробиологическую безопасность и окислительные изменения в мясной продукции (стр. 20-23)
Милеенкова Е.В., Туниева Е.К., Насонова В.В., Мотовилина А.А.
Effect of low-temperature processing on microbiological safety and oxidative changes in meat products (p. 20-23)
Mileenkova E.V., Tunieva E.K., Nasonova V.V., Motovilina A.A.