Вход для сотрудников

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
ИМ. В.М.ГОРБАТОВА»
Российской Академии Наук

Увеличение хранимоспособности пищевых продуктов и определение их сроков годности

НОВОЕ!

с 10 по 11 Октября 2024 года

Дополнительные даты обучения:

109316, Москва, ул. Талалихина, д.26

Программа мероприятия

Форматы участия:

Семинар

28800 ₽

Вебинар

28800 ₽

Стоимость вебинара
до 5-ти человек

72000 ₽

Учебный центр ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН приглашает руководителей и работников лабораторий, специалистов по СМК лабораторий и других заинтересованных лиц принять участие в программе повышения квалификации по теме: «Обоснование сроков годности мясной продукции. Разбор нового ГОСТ Р 70354-2022 «Мясо и мясные продукты».

Ключевые темы курса:

- Нововведения в ГОСТах по срокам годности мясной продукции;

- Влияние микробиома пищевых производств на хранимоспособность мясной продукции;

- Основные микроорганизмы порчи пищевых продуктов в процессе хранения;

- Общие требования и порядок проведения микробиологических испытаний для обоснования сроков годности мяса и мясной продукции;

- Общие требования и порядок проведения органолептических и физико-химических испытаний для обоснования сроков годности мяса и мясной продукции;

- Основные факторы, влияющие на развитие микроорганизмов в пищевых продуктах в процессе хранения;

- Борьба с биопленками на пищевых предприятиях как один способов увеличения сроков годности продукции;

- Пути увеличения сроков годности мясной продукции;

- Роль упаковки в увеличении срока годности мясной продукции.

Мы работаем на основании лицензии на образовательную деятельность №Л035-00115-77/00097064 от 08 декабря 2017 года.

По окончании семинара выдаются:

- Удостоверение о прохождении обучения (8 часов обучения).

- Копии презентационных материалов.

- Ссылка на просмотр видеозаписи при наличии. Срок действия ссылки 5-ть рабочих дней с момента её предоставления.

Занятия проводят:

Батаева Дагмара Султановна

Вострикова Наталья Леонидовна

Насонова Виктория Викторовна

Юшина Юлия Константиновна

Политика конфиденциальности

Противодействие коррупции

Карта сайта